Calme et obéissant, ce cheval de selle robuste a une taille au garrot comprise entre 1,60 mètre et 1,72 mètre pour un poids qui avoisine les 475 kilogrammes. La couleur de sa robe est généralement baie, baie foncée, noire et quelquefois noire pangarée ou alezane. Les crins de sa crinière et de sa queue sont fournis.

Sa tête longue présente un profil souvent convexe, son encolure est forte à la base, son garrot est plutôt marqué, son poitrail est large, son rein est court, sa croupe est inclinée, ses membres sont très solides et ses sabots sont durs.

Résistant, frugale et maniable, Maremmano est un cheval fiable, travailleur, obéissant, courageux et volontaire. Il fait preuve d'énergie et peut parfois se montrer vif.

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