Facile à dresser, Le Minorquin, qui à une morphologie noble, a une taille au garrot comprise entre 1,51 mètre et 1,70 mètre pour un poids qui avoisine les 500 kilogrammes. Pour être accepté dans le Stud-book les juments doivent mesurer au moins 1,51 mètre et les mâles 1,54 mètre.

La couleur de son pelage est toujours noire, avec des reflets brillants. Les crins de sa crinière et de sa queue, attachée bas, sont longs et abondants. Les marques blanches discrètes à la tête et aux membres sont possibles.

Sa tête fine et allongée présente un profil rectiligne parfois convexe avec des petites oreilles et des yeux ronds, son encolure rouée est musclée, son garrot est peu sorti, son poitrail est bien éclaté, ses épaules obliques sont musclées, ses côtes sont un peu arquées, son dos assez long est musclé, ses reins sont musclés, sa croupe puissante est légèrement inclinée, ses membres fins sont longs et ses sabots durs sont petits.

Courageux et agile, le Minorquin, qui est calme et maniable, a bon caractère. Il fait preuve de rusticité, de rapidité et d'énergie.

Il a des allures légèrement relevées, aisées et avec beaucoup de rebond. Il possède un équilibre remarquable et beaucoup de souplesse.

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