Vigoureux, endurant et fertile, ce petit cheval des steppes au corps compact, qui fait preuve de docilité une fois dressé, a une taille au garrot comprise entre 1,23 mètre et 1,42 mètre pour un poids qui avoisine les 330 kilogrammes.

La couleur de son pelage est majoritairement alezane ou baie, environ 60% des individus, souvent avec des reflets dorés, mais toutes sont possibles. Il est souvent porteur du gène Dun. Les crins de sa crinière et de sa queue, attachée haut, sont épais et fournis. Des marques primitives comme la raie dorsale et les zébrures aux membres sont possibles. Son pelage d'hiver est très dense, cela lui permet de résister aux climats difficiles de sa zone d'élevage. Le Mongol est généralement marqué, sous le signe de son propriétaire, à la cuisse gauche, au fer rouge.

Sa tête grosse présente un profil rectiligne avec des yeux petits et des oreilles petites, son encolure assez courte est épaisse, ses épaules sont musclées, son garrot est plutôt effacé, son dos droit est court, sa croupe longue est inclinée, ses membres sont très solides et ses sabots, très durs, ne sont jamais ferrés.

La vitesse moyenne des mâles adultes est de 10 mètres par seconde sur 15 kilomètres pour les étalons et pour les mâles castrés de 11 mètres par seconde sur 16 kilomètres.

Le Mongol est capable de supporter des variations de température allant de -50°C à 35°C.

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