La race emblématique, le Jeju-ma (ou poney de Jeju), est un chef-d'œuvre d'adaptation biologique. De petite taille mais doté d'une ossature d'une densité exceptionnelle, il s'est sculpté au contact des sols volcaniques acérés de Hallasan.

Capable de supporter les vents marins violents et les hivers enneigés des hauteurs, ce poney est réputé pour sa patience et son endurance phénoménale. Classé Monument Naturel National, le Jeju-ma est aujourd'hui protégé comme un trésor vivant, garant d'une biodiversité domestique unique dans la péninsule coréenne.

La zone intermédiaire du Mont Hallasan, appelée Jung-sangan (entre 200 et 600 mètres d'altitude), constitue le cœur battant de la vie équestre. C’est ici que s’étendent de vastes pâturages verdoyants où les chevaux paissent en semi-liberté.

Ce système pastoral traditionnel a façonné un paysage unique de « prairies volcaniques » parsemées d'oreums (cônes secondaires). Le cheval y joue un rôle écologique majeur, entretenant la végétation et favorisant la biodiversité. Cette symbiose entre l'équidé et la montagne sacrée fait de Hallasan un manège à ciel ouvert d'une sérénité absolue.

Aujourd'hui, Hallasan réconcilie son passé de terre de remonte avec les exigences de la modernité. L'île est le centre névralgique des courses hippiques en Corée, mais c'est vers l'écotourisme que le regard se tourne désormais.

Les sentiers équestres qui serpentent sur les contreforts du volcan offrent aux visiteurs une immersion silencieuse dans la nature sauvage. Parallèlement, des programmes de thérapie assistée par le cheval se développent, utilisant la douceur légendaire du Jeju-ma. Le cheval n'est plus seulement un moteur de conquête ou de travail, mais le guide spirituel vers la splendeur du mont Hallasan.