Les chevaux sont élevés de manière traditionnelle, souvent en liberté partielle dans les zones de pâturages humides. Ils se nourrissent principalement des herbes des plaines d'inondation (yaérés).

Le Moussey n'est quasiment pas élevé en dehors de son berceau d'origine. Contrairement aux races de sport européennes, il n'a pas fait l'objet d'une exportation commerciale. Il reste une race « de niche », précieuse pour la biodiversité génétique mondiale, mais dont la survie dépend exclusivement des éleveurs locaux au Cameroun et au Tchad.

La race subit aujourd'hui la concurrence de chevaux plus grands (issus de croisements avec le Dongola ou le Barbe) que les éleveurs préfèrent parfois pour le prestige, mettant en péril la pureté génétique du poney Moussey originel.

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