Le rayonnement de la région repose sur des institutions de renommée internationale. Le Haras National de Pompadour, en Corrèze, demeure le « siège social » de l'Anglo-Arabie et un haut lieu des courses d'obstacles.

Plus au sud, le domaine de Sers à Pau accueille chaque année l'un des sept seuls concours complets 5 étoiles au monde (CCI 5*-L), attirant l'élite planétaire. Entre ces deux pôles, le Jumping International de Bordeaux confirme la place stratégique de la région comme carrefour mondial des sports équestres de haut niveau et de l'industrie du luxe liée au cuir et à la sellerie.

Dans le nord de la région, le Marais Poitevin abrite un patrimoine fascinant : le Baudet du Poitou et le cheval Poitevin Mulassier. Autrefois exportés dans le monde entier pour produire des mules de travail légendaires, ces équidés ont frôlé l'extinction avant de connaître un renouveau spectaculaire.

Aujourd'hui, ils sont les ambassadeurs d'une économie verte, utilisés pour l'entretien des zones humides et le tourisme durable. Leur silhouette imposante et leurs poils longs sont devenus des icônes de la préservation de la biodiversité domestique en Charente-Maritime et en Deux-Sèvres.

Avec plus de 10 000 kilomètres de sentiers balisés, la Nouvelle-Aquitaine est le paradis des cavaliers randonneurs. La région offre des expériences contrastées : galops effrénés sur les immenses plages de sable fin du littoral landais, itinérance épicurienne à travers les vignobles de Saint-Émilion, ou ascension des cols pyrénéens à la rencontre des troupeaux en transhumance.

Ce maillage exceptionnel de centres équestres et de gîtes d'étape fait du cheval un vecteur de développement rural majeur, transformant les paysages grandioses de la région en un manège à ciel ouvert.