Utilisée comme rempart entre le sol du box et le cheval, amis aussi comme litière, la paille n'est pas un aliment nutritif pour le cheval, elle permet de le mettre au box sur un sol dur, d'absorber les crottins, ainsi que l'urine, d'apporter du confort et d'occuper le cheval, qui la grignote lorsqu'il s'ennui.

La paille est composée de la tige, nommée chaume, de céréales, comme le blé, l'orge ou l'avoine.

Pendant la moisson les graines sont récoltées par la moissonneuse-batteuse qui les envoient cers la trémie, quant aux tiges, elles sont déposées en andain sur le sol afin de sécher avant d'être conditionnées en balle, ou round baller, ou en petite botte.

La meilleure reste la paille de blé.

La paille d'orge n'est pas conseillée car elle provoque fréquemment de petites toux à cause des picots provenant des restes de l'épi.

La paille d'avoine est excellente pour les chevaux, mais le cheval en est friand, et la mange si rapidement qu'il se retrouve vite à même le sol.