Docile et compréhensif, ce cheval de trait et de trait léger, au corps compact et musclé, a une taille au garrot comprise entre 1,55 mètre et 1,85 mètre pour un poids qui avoisine les 850 kilogrammes et peut atteindre les 1200 kilogrammes.

La couleur de la robe est généralement grise, parfois noire. Dans certains pays, mais pas en France, il peut porter une autre couleur de robe comme le rouan. Les crins de sa crinière et de sa queue, attachée haut, sont abondants.

Sa tête carrée et expressive présente un profil rectiligne ou camus et un chanfrein plat, avec un front large, des yeux grands et proéminents, des oreilles fines et longues, son encolure forte est souvent rouée, son garrot est sorti ou parfois plat, sa poitrine large est profonde, ses épaules longues sont bien inclinées, son poitrail large est profond, son dos droit est musclé, ses côtes sont bien descendues, ses reins sont musclés, sa croupe ample est parfois double.

Ses membres forts sont robustes, ses articulations sont puissantes, ses jarrets larges sont nets, ses canons courts sont nets, ses paturons sont forts, ses pieds sont de qualité et ses sabots larges sont solides.

Intelligent et volontaire, le Percheron est un cheval très fort et alerte. Il est facile d'entretien et, grâce à sa douceur, facile à travailler. Bénéficiant d'une grande longévité, il fait preuve de puissance et de rusticité.

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