Autrefois symbole de la ville de Naples dont les traces se retrouve sur le blason de la Province de Naples, le Persano est une race originaire de la commune du même nom, située dans la Province de Salerne dans la région de Campanie, ou Campania en italien.

En 1741, Charles III d'Espagne va demander le croisement des juments locales avec des étalons originaires de la Turquie. Plus tard, pour améliorer le fruit de ce croisement, le Persano recevra l'apport de l'Arabe, du Pur Sang, de l'Andalou d'Espagne, du Pure Race Espagnole d'aujourd'hui, du Sarde, autrefois Anglo Arabe Sarde, et du Salernitano, dont il est très proche.

Mais en 1874, dans le but de réduire à néant toutes les traces de la Maison de Bourbon-Siciles, la Maison de Savoie va ordonner la fermeture des écuries de la ville Persano, car la race était trop liée à cette dynastie, et le cheptel sera vendu et éparpillé. Dans les années 1900, la race sera reconstituée, sous le nouveau nom de « Race gouvernementale de Persano ». Cela a été rendu possible grâce au rachat du roi Victor Emmanuel d'individus purs de la race.

Les quelques 250 sujets restants ont été transférés au Deposito quadrupedi di Grosseto, appartenant à l'armée Italienne, et le reste du cheptel a été cédé à des éleveurs privés. D'ailleurs, l'un des acquéreurs, le prince Alduino Ventimiglia Lascaris di Monteforte, deviendra le propriétaire chanceux des soixante-dix derniers chevaux purs.

Géré par la même association que le Salernitano, le Persano est une race très rare. En effet, son effectif en 2018 était d'une centaine d'individus.