Comprise entre la ligne du dessus et la ligne du dessous, la poitrine, qui est en partie recouverte par l'épaule, est composée du sternum en avant et de l'hypocondre en arrière.

Pour évaluer son ampleur, il faut visualiser la largueur du dos et du rein, et surtout la largeur du poitrail vu de devant.

Pour connaître sa hauteur, il faut mesurer la distance entre le sommet du garrot et le sternum.

Celle ci doit être à peu près égale à la moitié de la taille au garrot du cheval.

Il existe différent défauts qui influe sur les aptitudes du cheval, tout autant de manière positive que négative.

Le cheval serré du devant, ou mal corseté, possède une poitrine étroite qui a la forme d'une ogive resserrée, cette caractéristique est considérée comme un défaut.

Un cheval avec une poitrine très ouverte, où la zone ressemble plus à un cercle, est un élément très favorable lorsqu'il s'agit d'un cheval de trait, mais cela n'est généralement pas compatible pour un cheval destiné à la vitesse où la forme optimale de la poitrine est celle d'un ovale nettement plus haut que large, avec un poitrail bien ouvert.

Chez un cheval dit « près du sang » et en bonne condition physique, la couche de graisse sous cutanée, ou panicule adipeux, doit être de faible épaisseur, et ses côtes doivent disparaître très légèrement en dessous.

Parallèle à la ligne du dessous, la veine de l'éperon doit être bien apparente.