Robuste et rustique, ce cheval de trait léger, énergique et volontaire, a une taille au garrot comprise entre 1,55 mètre et 1,65 mètre pour un poids qui avoisine les 800 kilogrammes.

La couleur de sa robe est généralement alezane, alezane aux crins lavés ou aubérisée, quelquefois baie ou rouannée et plus rarement noire. Les crins de sa crinière et de sa queue sont abondants et ses fanons sont fournis. Les marques blanches à la tête et aux membres sont fréquentes.

Sa tête fine et expressive présente un chanfrein droit avec des oreilles longues, un front large et des yeux vifs, son encolure est longue, ses épaules longues sont obliques, sa poitrine est profonde, son dos tendu est musclé, sa croupe longue est plate, ses membres secs sont forts, ses canons courts sont secs et ses sabots sont larges.

Travailleur et endurant, le Postier Breton est un cheval familier et gentil, qui fait preuve de docilité et de force.

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