La Province de Cordoue comprend trois zones géographiques, la Sierra Morena au nord, une chaîne de montagne isolée et sauvage, la dépression Baetic au centre, une plaine dans la basse vallée du Guadalquivir et la Campiña Sur Cordobesa, à proximité des montagnes Subbética.

Le territoire s'étale sur 13550 kilomètres carrés, pour une population de 803038 habitants, selon le recensement de l'année 2012. Le climat est continental méditerranéen, selon la classification de Koppen, fondée sur les précipitations et les températures. Cordoue, son chef lieu, est à une distance, à vol d'oiseau, de 296 kilomètres de Madrid, la capitale du pays.

Cette province, située au sud ouest de l'Espagne en Europe du Sud, est liée à l'élevage du Chartreux et du Pure Race Espagnole.