La Province de Fujian, province qui a une altitude maximum de 2158 mètres au dessus du niveau de la mer, est l'une des provinces les plus diversifiées, culturellement et linguistiquement parlant, en Chine.

Le territoire s'étale sur 121400 kilomètres carrés, pour une population de 38565000 habitants, selon le recensement de l'année 2017. Le climat est subtropical, selon la classification de Koppen, fondée sur les précipitations et les températures. Fuzhou, son chef lieu, est à une distance, à vol d'oiseau, de 1563 kilomètres de Pékin, la capitale du pays.

Cette province, située au sud est de la Chine en Asie de l'Est, est liée aux origines du Jinjiang.

Elle a également un lien avec l'élevage du Jinjiang.