La Région d'Occitanie, région qui a une altitude maximum de 3298 mètres au dessus du niveau de la mer, s'étend sur le massif pyrénéen, la ceinture alpine, d'est en ouest, marquant la frontière avec l'Espagne, des vallées très encaissées d'orientation sud nord et de nombreux torrents de montagne, nommés gaves ou nestes.

Le territoire s'étale sur 72724 kilomètres carrés, pour une population de 5885496 habitants, selon le recensement de l'année 2018. Toulouse, son chef lieu, est à une distance, à vol d'oiseau, de 588 kilomètres de Paris, la capitale du pays.

Cette région, située au sud de la France en Europe de l'Ouest, est liée aux origines du Castillon, du Mérens et du Tarbais.

Elle a également un lien avec l'élevage de l'Anglo Arabe, du Camargue, du Marwari, du Mérens, du Pure Race Espagnole et du Tarbais.

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