Grâce à ses vastes plaines fertiles entourant Larissa et Trikala, la Thessalie fut historiquement la seule région de Grèce capable de soutenir de grands élevages de chevaux. Dans l'Antiquité, la cavalerie thessalienne était réputée comme la meilleure du monde grec, jouant un rôle décisif dans les conquêtes de Philippe II de Macédoine et d'Alexandre le Grand.

Le « cheval thessalien », bien que de petite taille, était admiré pour sa robustesse et son courage, des traits forgés par les pâturages riches et les hivers rigoureux de la plaine.

Dès que l'on s'élève vers les massifs de l'Agrapha ou du Pinde, le paysage change et laisse place au Poney du Pinde (Pindos). Ce petit cheval rustique est un miracle d'adaptation.

Doté d'un pied d'une sûreté absolue et d'une endurance phénoménale, il a été pendant des siècles le moteur de la vie rurale en montagne. Capable de transporter de lourdes charges sur des sentiers escarpés, il reste l'allié des éleveurs isolés. Sa survie est aujourd'hui un enjeu de biodiversité, car il représente l'un des types équins les plus anciens et les plus purs d'Europe.

Aujourd'hui, la Thessalie réinvente son lien au cheval à travers le tourisme d'aventure. Chevaucher au pied des falaises mystiques des Météores, classées à l'UNESCO, ou explorer les forêts de hêtres du Pélion jusqu'aux criques de la mer Égée est devenu une expérience prisée.

Le secteur équestre se modernise avec des centres de randonnée de qualité et des clubs hippiques dynamiques à Larissa. Ce renouveau permet de préserver les chevaux locaux tout en offrant aux visiteurs une immersion profonde dans une Grèce sauvage et historique.