La Région des Pouilles, région qui a une altitude comprise entre 0 et 1152 mètres au dessus du niveau de la mer, abrite deux parcs nationaux, le parc national d'Alta Murgia et le parc national du Gargano, un littoral assez étendu, le plus long de toutes les régions d'Italie, le promontoire du Gargano s'étendant dans la Mer Adriatique.

Le territoire s'étale sur 19358 kilomètres carrés, pour une population de 4012310 habitants, selon le recensement de l'année 2019. Le climat est méditerranéen, selon la classification de Koppen, fondée sur les précipitations et les températures. Bari, son chef lieu, est à une distance, à vol d'oiseau, de 373 kilomètres de Rome, la capitale du pays.

Cette région, située au sud est de l'Italie en Europe du Sud, est liée aux origines du Murgèse.

Elle a également un lien avec l'élevage du Murgèse.

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