Si le cheval incarne la gloire guerrière, l'âne dalmate (appelé localement « Tovar ») est l'icône absolue de la vie quotidienne méditerranéenne. Ce petit équidé gris à la croix de Saint-André sur le dos a littéralement bâti la Dalmatie.

Pendant des siècles, il a transporté l'eau, les olives et surtout les lourdes pierres de calcaire servant à ériger les murets de pierre sèche et les maisons côtières. Aujourd'hui protégé, le Tovar est devenu un ambassadeur touristique et culturel, incarnant la résilience et la patience infinie des habitants face au soleil de plomb et au sol rocailleux.

La Dalmatie entretient une relation privilégiée avec le Lipizzan, héritage de l'influence austro-hongroise. Adapté aux terrains difficiles du karst (sol calcaire), ce cheval blanc à l'allure fière est élevé avec passion dans les haras de l'arrière-pays.

Sa robustesse et son intelligence en font le partenaire idéal pour les parades et l'équitation de tradition. À l'ombre des denses forêts de chênes et au bord des rivières émeraude, le Lipizzan dalmate conserve une rusticité particulière, forgée par la dureté du relief et la pureté de l'air marin.

Pour les amoureux de randonnée, la Dalmatie offre des contrastes saisissants. Monter à cheval pour explorer le massif du Velebit ou longer les rives du lac de Vrana permet une déconnexion totale.

Le tourisme équestre se développe autour des parcs nationaux comme celui de la Krka, où les sentiers offrent des panoramas vertigineux sur les cascades et la mer au loin. En valorisant les races rustiques locales, la région transforme ses paysages de pierre en un manège à ciel ouvert, où le cheval devient le médiateur sacré pour découvrir une Dalmatie secrète et sauvage.