Légendes détaillées des illustrations des Salières
| 1 | Oreille Organe de l'ouïe composé de cartilages mobiles actionnés par 18 muscles. Elles pivotent à 180° pour localiser les sons et sont le principal indicateur du langage corporel (humeur, attention) du cheval. |
| 2 | Toupet Touffe de crins située au sommet du front, prolongeant la crinière. Il protège les yeux du cheval contre les insectes, la pluie et le soleil. |
| 3 | Salière Dépression située au-dessus de l'arcade sourcilière. Elle est pleine chez le jeune cheval et se creuse avec l'âge ou en cas de dénutrition, ce qui en fait un indicateur visuel de la vieillesse (sénescence). |
| 4 | Oeil Organe de la vision placé latéralement. Le cheval possède l'un des plus gros yeux des mammifères terrestres, lui offrant une vision panoramique de près de 350°, essentielle pour détecter les prédateurs. |
| 5 | Chanfrein Partie de la tête située entre la ligne des yeux et les naseaux. Son profil (rectiligne, camus/concave ou busqué/convexe) est un indicateur majeur de la race et du modèle du cheval. |