Stara Zagora, ville qui a une altitude d'environ 196 mètre au dessus du niveau de la mer, était, entre le IVème siècle et le Vème siècle, une colonie thrace, nommé « Beroe » ou « Beroia », jusqu'à sa fondation par Philippe II de Macédoine en 342 avant notre ère.

Le territoire s'étale sur 85,11 kilomètres carrés, pour une population de 158563 habitants, selon le recensement de l'année 2015. Le climat est méditerranéen, selon la classification de Koppen, fondée sur les précipitations et les températures. Sofia, la capitale du pays, est à une distance, à vol d'oiseau, de 192 kilomètres de son centre géographique.

Cette ville, située au centre sud de la Bulgarie en Europe de l'Est, abrite un organisme de race, la « Bulgarian Sport Horse Association ».