Possédant des origines qui remontent au XVIème siècle, lors de la conquête du Nouveau Monde, le Sulphur Springs n'est pas une race à proprement parler, mais une des lignées du Mustang Espagnol, tout comme le Cheval de Wilbur Cruce, le Cheval Colonial Espagnol, le Sulphur Springs, le Cerbat et le Kiger Mustang.

Resté particulièrement pur, le Sulphur Springs représente un vestige très précieux du phénotype des chevaux arrivés il y a longtemps sur le continent américain. Il est sous l'égide de l'« American Sulphur Horse Association », qui entreprend des actions afin de préserver la race et qui gère le Stud-book « Sulphur Springs Horse Registry Inc ».

Extrêmement rare, du fait d'abattages massifs, le Sulphur Springs, qui a un effectif très faible, est considéré comme étant en danger d'extinction.

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