Organisme de race du nord ouest de la France en Europe de l'Ouest, établi dans la commune rurale de Saon, le « Syndicat National des Éleveurs et Utilisateurs de Chevaux Cob Normand » a pour mission, parmi d'autres, d'assurer la promotion et le développement du Cob Normand, le cheval de diligence et d'artillerie d'autrefois.