Robuste plante herbacée annuelle de 50 centimètres à 2,5 mètres suivant la variété, le tabac, ou nicotiana tabacum possède une tige dressée, de section circulaire, pubescente et visqueuse au toucher, qui se ramifie principalement vers son extrémité supérieure.

C'est une plante hermaphrodite, c'est-à-dire que chaque pied porte des fleurs des deux sexes.

Nombreuses et fragiles, les feuilles entières ont une taille de 30 à 60 centimètres de long sur 10 à 20 centimètres de large.

De forme ovale à lancéolée, elles sont alternes, sessiles, un peu décurrentes, avec une pointe aiguë, de couleur vert pâle et comme les tiges, elles sont visqueuses au toucher.

Contenant de la nicotine, elles ont une odeur légèrement âcre et narcotique.

Vert-jaunâtre, blanches ou rosées selon la variété, les fleurs, qui apparaissent au début de l'été, ont un calice réduit de 1 à 2 centimètres et une corolle pubescente avec cinq lobes ovales qui atteignent 5 centimètres de long.

Le fruit est une capsule ovoïde à déhiscence septicide qui mesure environ 1,5 centimètre de long.

Se formant jusqu'en octobre, il renferme de nombreuses petites graines.

La plante est mortelle après l'ingestion par le cheval, qui peut parfois l'apprécier, d'une dose de 300 grammes.

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