Avec une taille au garrot comprise entre 1,34 mètre et 1,40 mètre, le Tagaytay, est un petit cheval robuste. La couleur de robe peut être baie, baie foncée, grise ou rouanne, et quelquefois pie.

Sa tête présente un profil rectiligne, son encolure est plutôt courte, sa croupe est inclinée, ses membres sont fins et ses pieds sont sûrs.

Le Tagaytay est très populaire car c'est un cheval qui fait preuve de patience et de robustesse et sait se montrer affectueux.

Il est élevé dans la zone de la ville de Tagaytay, d'où son nom, aux Philippines, son pays d'origine.

Il constitue une source de revenus pour des familles locales qui l'élève afin de l'utiliser dans le tourisme équestre. Il est également souvent atteler, pour réaliser divers travaux, dont ceux des champs. On peut déplorer l'utilisation de ce cheval dans les combats d'étalons, en effet, la violence des affrontements provoque de graves blessures, voire la mort.