Ensemble des tendances des réactions organiques, le tempérament du cheval peut être réparti en 3 groupes distincts.

Le premier sont les chevaux lymphatiques, ou à sang froid, qui concerne majoritairement les races lourdes.

chevaux plutôt passifs, ils ont tendance, au niveau pathologique, à présenter des inflammations chroniques, et sans grande fièvre, mais avec des réactions sur le système lymphatique.

Le deuxième comprend les chevaux nerveux, ou à sang chaud, qui sont actifs.

Leurs réactions pathologiques sont principalement dominées par des inflammations aiguës, et très congestives avec, en général, une forte fièvre.

Le troisième, et dernier groupe, sont les chevaux équilibrés, qui constituent un intermédiaire entre les deux premiers.