Avant la motorisation massive, il était le cheval de transport par excellence dans le centre de la Russie, capable de tirer des charges lourdes sur des routes souvent boueuses ou enneigées avec une régularité exemplaire.

Les étalons Voronej ont été massivement utilisés pour améliorer les chevaux de ferme ordinaires de la région, leur apportant plus de coffre et de muscle sans sacrifier leur capacité à vivre de fourrages grossiers.

Comme pour la plupart des chevaux lourds en Russie, le Trait Voronej participe à la filière de production de viande (en raison de sa croissance rapide) et à la production de lait pour le Koumis (lait de jument fermenté), bien que ce ne soit pas sa spécialité première.

Dans sa région d'origine, il est encore utilisé pour les fêtes traditionnelles et les promenades en traîneau, perpétuant l'image du robuste cheval de ferme russe.

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