Résistant depuis plus de 600 ans aux grandes mutations de la société, aux guerres, aux révolutions et à l'usure du temps, la vénerie, ou chasse à cheval, reste immuable, grâce à ses racines fortement ancrée et guidée par la fascination et la passion de ses pratiquants.

Cette discipline équestre est au coeur d'un désaccord, où certains pensent qu'elle est cruelle et réservée à une élite, tandis que d'autres au contraire, voient dans cette pratique une occasion de défendre un mode de chasse naturel et écologique, qui possède une conception authentique de la nature et un patrimoine culturel.

La vénerie repose sur un principe qui est la loi naturelle qui régit la prédation sauvage ainsi que les rapports entre espèces au milieu de la nature.

Restaurée au XIXème siècle, dans la tradition française, la vénerie est une technique de chasse où le gibier est couru, c'est-à-dire que l'homme, à cheval ou non, poursuit le gibier avec l'aide des chiens.

Elle allie donc à l'art du dressage, de l'équitation, de l'élevage, ainsi que l'art de la guerre, que cela soit dans le domaine de la connaissance du terrain, de l'organisation des parcours ou de la conduite des animaux.

Jamais acquise, la victoire, qui repose sur des règles, héritées du code chevaleresque, contribuent à ménager les chances de l'animal.

En effet, une chasse réussie est toujours accompagnée d'un équilibre de la force, de la ruse, du courage, de la vitesse, de l'endurance pour les chasseurs et la proie.