L'Appenninico a été modelé par la sélection naturelle pour survivre dans des zones où les pâturages sont pauvres et les hivers rigoureux.

C’est un cheval de type médioligne, solide et trapu.

Sa taille se situe généralement entre 1,50 mètre et 1,60 mètre.

Il possède une tête expressive, une encolure courte et musclée, une poitrine large et une croupe puissante, souvent double, témoignant de sa force de traction.

Les robes dominantes sont le bai, l’alezan et parfois le noir.

Les crins sont souvent fournis et épais pour protéger l'animal du climat montagnard.

Ses membres sont robustes avec des articulations sèches.

Ses sabots sont extrêmement durs et larges, offrant une adhérence exceptionnelle sur les sols rocheux et glissants, une caractéristique indispensable pour la survie en altitude.

Il est réputé pour sa docilité extrême et sa patience.

Très sobre, il peut se contenter d'une alimentation frugale tout en maintenant un bon état corporel.

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