Énergique et vif, avec une allure magnifique, le Boulonnais excelle comme cheval de trait, et est très admiré pour ses élégantes équipes attelées.

Son naturel docile et son développement précoce lui vaut d'être utilisé, dès l'âge de 18 mois, pour des travaux des champs.

Il convient également pour la monte, pour le débardage ainsi qu'à l'attelage professionnel ou de compétition.

Malgré son nombre très réduit, le Boulonnais a également la réputation d'améliorer d'autres races de chevaux.

En Allemagne, il a influencé le Trait du Schleswig et le Rhénan, en Italie il a été employé pour le Trait Italien, en France, il a participé à l'amélioration du Comtois, du Poitevin, du Trait du Nord, de l'Auxois et de l'Arabo Boulonnais, et enfin, au Japon, il a contribué à la formation du Ban'ei.

Fait marquant en 2016, où pendant tout le week-end de l'Enduropale, des patrouilles de police ont déambulé sur des chevaux Boulonnais, pour assurer la sécurité de la station balnéaire.

Initiative qui permettra au Boulonnais d'être mobilisée pour de nombreux événements comme l'Euro de foot en 2017.

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