La morphologie du Bouriate est entièrement dictée par la nécessité de survivre à des hivers où le mercure chute régulièrement sous les -40°C.
La Robe et le Poil
Sa caractéristique la plus frappante est son pelage d'hiver, extrêmement dense et long, doublé d'un sous-poil laineux. Les robes sont variées : souvent baie, grise, alezane ou même souris (avec raie de mulet).
Tête et Membres
La tête est forte avec un profil droit, des oreilles courtes (pour limiter la déperdition de chaleur) et de petits yeux vifs. Ses membres sont courts, dotés d'articulations puissantes et de sabots extrêmement durs, rarement ferrés, capables de briser la glace.
La « Tebenyovka »
Il possède l'instinct inné de gratter la neige épaisse avec ses antérieurs pour trouver de l'herbe séchée, une aptitude vitale appelée tebenyovka qui lui permet de se nourrir seul en plein hiver sibérien.
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