Pour le peuple Bouriate, le cheval n'est pas un luxe, mais une ressource vitale polyvalente.
Le Lait
Les juments sont traites pour produire le koumis (lait de jument fermenté), boisson traditionnelle essentielle à la santé des populations nomades.
La Viande
Dans ces régions où l'agriculture est presque impossible, la viande de cheval est une source de protéines cruciale.
Les Fêtes Traditionnelles (Surkharban)
Le cheval est la star du Surkharban, la fête nationale bouriate. On y organise des courses de galop sur de longues distances (parfois plus de 15 km), mettant à l'épreuve l'endurance légendaire de la race.
Travaux de Ferme
Malgré sa petite taille, il est utilisé pour le rassemblement des troupeaux de bétail et les travaux agricoles légers dans les kolkhozes locaux.
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