Le Cheval de l'Île de Sable, qui est parfois nommé poney de manière erronée, a une taille au garrot de 1,30 mètre à 1,42 mètre pour un poids qui avoisine les 330 à 360 kilogrammes.

La couleur de sa robe est généralement baie ou noire, quelquefois alezane, et plus rarement grise, ou noire, mais ces dernières reposent sur des informations qui sont quelquefois contestées.

Les crins de sa crinière et de sa queue sont fournis.

Les marques blanches à la tête et aux membres sont possibles.

Le pelage est épais durant l'hiver.

Sa tête grande présente un profil rectiligne ou convexe avec un front large, son encolure courte est large, ses épaules sont plutôt droites, son dos est court, son ventre est un peu sorti, sa croupe est inclinée, ses membres courts sont forts et ses pieds sont sûrs.

Rustique et sobre, le Cheval de l'Île de Sable est un petit cheval qui fait preuve de frugalité et de résistance.

Il devient docile lorsqu'il est domestiqué.

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