La caractéristique la plus célèbre de la race est sa robe alezane avec des reflets dorés métalliques. Cet éclat provient de l'influence du sang des chevaux Karabakh et Akhal-Téké. Bien que le bai existe, c'est ce « reflet d'or » qui fait la signature esthétique de la race.

Le Don est un cheval au caractère indépendant, calme et d'une intelligence vive. Il est particulièrement rustique : il peut supporter des températures extrêmes (de -40°C à +40°C) et se contenter d'une alimentation frugale tout en maintenant une force de travail impressionnante.

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