Contrairement à ce qu'on pourrait penser, la dureté d'un canon, ou embouchure, est assez facile à définir, en fait, plus il est fin et plus le mors sera dur, car la pression va s'effectuer sur une petite partie, et cela amplifie l'action.

Si on s'imagine en train de porter un seau contenant 40 litres d'eau, la main sera plus douloureuse si l'anse est très fine.

Mais ce n'est pas l'unique facteur entrant en jeu, il y a aussi la constitution du canon qui intervient dans la dureté.

Par exemple un canon droit ou à double brisure ne rentre jamais en contact avec le palais du cheval, tandis qu'un canon à simple brisure, entrera en contact lors de certaines actions du cavalier.