La gourme est une maladie infectieuse et très contagieuse attaquant principalement les jeunes chevaux. Cette infection, qui atteint les voies respiratoires, est due à l'apparition d'une bactérie, le streptocoque. La gourme, ou angine du cheval, est une infection redoutable et très contagieuse des chevaux et autres équidés qui est causée par une bactérie « Streptococcus equi ».

Caractérisée par une forte inflammation des muqueuses de la tête et de la gorge, accompagnée d'un gonflement des ganglions lymphatiques qui crèvent le plus souvent en laissant couler en abondance du pus épais et jaunâtre.

On peut vacciner contre la gourme avec un vaccin « vivant » ou avec un vaccin « tué ». On administre une première série de doses par injection intramusculaire, puis une dose de rappel annuelle. Il faut immédiatement mettre en quarantaine, dans un lieu propre, les chevaux atteints cliniquement ou ceux qu'un dépistage a révélé être porteurs et désinfecter quotidiennement les auges, abreuvoirs et tout objet utilisé pour distribuer les aliments. La litière doit être brûlée ou mise à composter sous une bâche de plastique (pour empêcher les mouches de propager la maladie). Il faut récurer à l'eau et au détergent tous les endroits contaminés par les chevaux malades, puis les désinfecter en appliquant de la vapeur et/ou des désinfectants efficaces.