Segment terminal court et musclé de l'intestin grêle. Il agit comme une valve contrôlant l'entrée des matières dans le cæcum, empêchant le reflux du contenu fermentescible vers le jéjunum.

Orifice terminal muni d'un sphincter interne (involontaire) et d'un sphincter externe (volontaire). Son ouverture permet l'expulsion des excréments (défécation) et des gaz intestinaux.

Organe métabolique central pesant environ 5 kg. Il traite les nutriments absorbés, détoxifie le sang, stocke le glycogène et sécrète la bile. L'absence de vésicule biliaire chez le cheval impose un flux biliaire constant vers l'intestin.

Ensemble comprenant le cæcum, le gros côlon, le côlon transverse et le petit côlon. C'est le siège de la fermentation microbienne intensive des fibres végétales (cellulose). Il joue un rôle majeur dans l'équilibre hydrique et la synthèse de certaines vitamines.