Le système lymphatique draine le liquide interstitiel en surplus, et évite qu'il ne s'accumule dans les tissus.

Il s'agit donc d'un système de tuyauterie qui ramène le surplus de liquide interstitiel dans la circulation sanguine.

On appelle lymphe ce liquide qui remonte vers le cœur.

Elle est drainée par la circulation dans les veines.

Tout au long de ce réseau de vaisseaux lymphatiques, s'écoule la lymphe qui est filtrée par les ganglions.

Ce sont des filtres qui éliminent les éléments anormaux tels que bactéries et parasites, qui leur parviennent grâce à la lymphe qui est un liquide blanchâtre très riche en globules blancs, mais exempt de globules rouges.

Ces petits organes « de désinfection » contiennent des macrophages, qui se sont autres que les globules blancs, ces mangeurs de bactéries.

Lors d'une d'infection, ces ganglions se mettent à gonfler, signifiant qu'ils livrent un combat sans merci aux microbes présent dans une zone du corps.

La lymphe représente environ 2 à 3 % des fluides qui composent le corps du cheval.

Grâce à elle, les graisses peuvent passer du tube digestif au sang.

Alors que la plupart des animaux possèdent que 1 ou 2 petits ganglions, le cheval a des ganglions volumineux.